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台湾デザート

愛玉
愛玉(アイユー)

愛玉という植物の実で作る硬めのゼリー。ゼリー自体に味は無く、レモンシロップをかけて食べます。喉ごしの良いデザートです。

珍珠奶茶
珍珠奶茶(ゼンズーナイチャー)

タピオカティー、またはパールミルクティーこと「珍珠奶茶」は、台中のある店で発祥し、のちに瞬く間に台湾全島へ広まった飲み物です。濃厚なミルク・ティーと大粒で弾力性のある「粉圓(タピオカ)」の取り合わせが人気を博し、世界の中華街でも見かけられるようになりました。タピオカをストローでスポッと吸い込む感覚とモチモチとした食感が楽しめます。

芒果冰
芒果冰(マングオニュオナイピン)

カキ氷のこと。台湾のカキ氷の特徴はそのトッピングにありましょう、緑豆、アズキ、タピオカ、タロイモ、愛玉、(オーギョーチィ;愛玉ゼリー)ピーナッツなどからお好みのトッピングをいくつか選び、さらにシロップをかけていただきます。最近では、マンゴーやイチゴなど季節の果物をベースにしたカキ氷から、牛乳を氷らせたもので作るタイプのかき氷「雪花冰」などバラエティー豊かです。

茉香緑茶(モウシャンリュウチャ)
茉香緑茶(モウシャンリュウチャ)

ほのかにジャスミン香りのするお茶。さっぱりとした 飲み心地で、油を多く使った料理などのあとに最適です。

豆花
豆花(トウホワ)

 

台湾で生まれた豆腐デザート。豆乳とにがりをまぜて作ります。甘さはひかえめ。イモ、タピオカなどと一緒に食します。

木瓜牛奶
木瓜牛奶(ムーグアニュオナイ)

牛乳と生のパパイヤ、果糖などをミキサーでミックスしたジュース。台湾ならではの味です

八宝氷(バーバオビン)
八宝氷(バーバオビン)

 かき氷のうえに、緑豆・小豆・芋圓ほか季節のフルーツなど8種類のトッピングに加えて紅糖水・黒糖水・練乳など好みのシロップなど選択できます。

フルーツ
フルーツ

 南国台湾ではマンゴーをはじめ四季それぞれ旬の新鮮なフルーツが楽しめます。

金桔檸檬(チンジーニンモン)
金桔檸檬(チンジーニンモン)

キンカン入りレモネード。柑橘類で統一された飲み口はさっぱりとしています。

杏仁(シンレンナイツァー)
杏仁(シンレンナイツァー)

杏仁粉をミルクティーに溶かした飲み物。杏仁の香りと味が口の中に広がります。
※は女へんに乃