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台湾デザート

  • 愛玉(アイユー)
    愛玉(アイユー)
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    愛玉(アイユー)

    愛玉という植物の実で作る硬めのゼリー。ゼリー自体に味は無く、レモンシロップをかけて食べます。喉ごしの良いデザートです。

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  • 珍珠奶茶(ゼンズーナイチャー)
    珍珠奶茶(ゼンズーナイチャー)
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    珍珠奶茶(ゼンズーナイチャー)

    タピオカティー、またはパールミルクティーこと「珍珠奶茶」は、台中のある店で発祥し、のちに瞬く間に台湾全島へ広まった飲み物です。濃厚なミルク・ティーと大粒で弾力性のある「粉圓(タピオカ)」の取り合わせが人気を博し、世界の中華街でも見かけられるようになりました。タピオカをストローでスポッと吸い込む感覚とモチモチとした食感が楽しめます。

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  • 芒果冰(マングオニュオナイピン)
    芒果冰(マングオニュオナイピン)
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    芒果冰(マングオニュオナイピン)

    カキ氷のこと。台湾のカキ氷の特徴はそのトッピングにありましょう、緑豆、アズキ、タピオカ、タロイモ、愛玉、(オーギョーチィ;愛玉ゼリー)ピーナッツなどからお好みのトッピングをいくつか選び、さらにシロップをかけていただきます。最近では、マンゴーやイチゴなど季節の果物をベースにしたカキ氷から、牛乳を氷らせたもので作るタイプのかき氷「雪花冰」などバラエティー豊かです。

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  • 茉香緑茶(モウシャンリュウチャ)
    茉香緑茶(モウシャンリュウチャ)
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    茉香緑茶(モウシャンリュウチャ)

    ほのかにジャスミン香りのするお茶。さっぱりとした 飲み心地で、油を多く使った料理などのあとに最適です。

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  • 豆花(トウホワ)
    豆花(トウホワ)
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    豆花(トウホワ)

    台湾で生まれた豆腐デザート。豆乳とにがりをまぜて作ります。甘さはひかえめ。イモ、タピオカなどと一緒に食します。

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  • 木瓜牛奶(ムーグアニュオナイ)
    木瓜牛奶(ムーグアニュオナイ)
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    木瓜牛奶(ムーグアニュオナイ)

    牛乳と生のパパイヤ、果糖などをミキサーでミックスしたジュース。台湾ならではの味です

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  • 八宝氷(バーバオビン)
    八宝氷(バーバオビン)
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    八宝氷(バーバオビン)

     かき氷のうえに、緑豆・小豆・芋圓ほか季節のフルーツなど8種類のトッピングに加えて紅糖水・黒糖水・練乳など好みのシロップなど選択できます。

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  • フルーツ
    フルーツ
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    フルーツ

     南国台湾ではマンゴーをはじめ四季それぞれ旬の新鮮なフルーツが楽しめます。

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  • 金桔檸檬(チンジーニンモン)
    金桔檸檬(チンジーニンモン)
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    金桔檸檬(チンジーニンモン)

    キンカン入りレモネード。柑橘類で統一された飲み口はさっぱりとしています。

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