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2017-06-26

【グルメ特集】ドリンクパラダイス


企画構成/朱佳雯 文/朱佳雯‧楊善文‧劉宛昀 写真/宋育玫

季節を問わず、台湾の街角では誰もが片手にドリンクを持つ姿をしばしば見かけます。

季節を問わず、台湾の街角では誰もが片手にドリンクを持つ姿をしばしば見かけます。有名なパールミルクティー以外にも、さまざまなドリンクがあり、百花繚乱の様相を呈しています。テイクアウト店の密度も高いです。

台湾では1980年代に「バブル紅茶」旋風が巻き起こりました。シンプルな紅茶に創意工夫が凝らされた多様なドリンクが生み出されています。「パールミルクティー」もこの潮流の中から誕生しました。なめらかなミルクティーとミルクフォームに、弾力たっぷりのタピオカ(台湾ではこの種の弾力をQQと形容)を合わせ、台湾を代表するソフトドリンクになりました。この間、台湾のハンドシェイクドリンクは発展を続けており、近年では地元の農産物を素材とし、健康志向のドリンクが増えています。今回は台湾のハンドシェイクドリンクの魔力を探求してみましょう。

ハンドシェイクドリンク店での注文法

【パールミルクティーシリーズ】

五十嵐
波霸ミルクティー

五十嵐 波霸ミルクティー

創業20年を超える五十嵐は台南を発祥とします。大と小、二種類のタピオカを同時に提供する希少店です。「波霸ミルクティー」は大きなタピオカを用い、「パールミルクティー」では小さなタピオカを用いますが、大、小をミックスタイプもあります。タピオカは十分に弾力があり、ミルクティーは風味が豊かで、創業以来高い人気を誇っています。

五十嵐

五十嵐 北寧店
Add:台北市松山区北寧路26号
Tel:+886-2-2570-9520
Open:10:00-22:00
Web:五十嵐

茶湯会
鉄観音パールラテ

  • 茶湯会 鉄観音パールラテ
  • 茶湯会 鉄観音パールラテ

パールミルクティーの創始店で、春水堂傘下のテイクアウトドリンク店。ここでは春水堂30年来のクラシックな風味を味わうことができます。「鉄観音パールラテ」は炭火焼鉄観音茶をベースに、濃厚なフレッシュミルクとミルクフォームを合わせ、芳醇な風味です。鉄観音のさわやかな香りに特製タピオカが合わさり、豊かな食感が楽しいです。

茶湯会

茶湯会 遼寧店
Add:台北市中山区遼寧街48-3号
Tel:+886-2-2750-5059
Open:10:00-21:00

丸作
カラメルタピオカフレッシュミルク

丸作 カラメルタピオカフレッシュミルク

台南を発祥の地とする丸作では、タピオカは毎日手作りです。カラメルタピオカ、白玉、サボテン、ゴマなど特殊な風味のタピオカを開発し、それにドリンクを合わせます。「カラメルタピオカフレッシュミルク」はフレッシュミルクに純手作りのカラメルタピオカを加えます。カラメルタピオカは風味は甘いがさっぱりしており、さわやかな口当たりです。

丸作

丸作 東区店
Add:台北市大安区忠孝東路四段181巷43号
Tel:+886-2-2775-5005
Open:11:00-22:00
Web:丸作

天仁茗茶
パールフレッシュミルクティー

天仁茗茶 パールフレッシュミルクティー

創立50年を超える老舗の茶ブランド、天仁茗茶は、パールミルクティー、913茶王、茶香ミルク緑茶などの看板ドリンクが人気です。中でも「パールフレッシュミルクティー」は濃厚な風味のフレッシュミルクブランドDr. Milkerと紅茶とを調和させ、その日作ったタピオカを加えます。他店にはない淡い蜂蜜の香りが特徴です。

天仁茗茶

天仁茗茶 微風台北駅1階
Add:台北市中正区北平西路3号1階
Tel:+886-2-2375-2138
Open:10:00-22:00
Web:天仁茗茶

 

【ハンドシェイクドリンク】

一芳
フルーツティー

一芳  フルーツティー

台中発の一芳は、清新な店構えですぐに話題となりました。看板商品のフルーツティーは台湾産のリンゴ、パイナップル、オレンジ、パッションフルーツを用います。透明なカップの中でフルーツスライスがキュートに踊ります。自然な甘酸っぱさのフルーツとお茶のコラボは、さっぱりしてヘルシーです。

金鑽パイナップル緑

一芳  金鑽パイナップル緑

台湾金鑽パイナップルを使ったドリンクも一芳の人気商品の一つです。ジューシーで甘く、濃厚な香りがある金鑽パイナップルを煮てパイナップルシロップを作り、緑茶と合わせます。パイナップルの果肉と自然な香りが楽しいです。

一芳

一芳 民生店
Add:台北市松山区民生東路4段66号
Tel:+886-2-2716-6363
Open:平日10:00-20:00、休日11:00-20:00
Web:一芳

迷客夏
大甲タロイモフレッシュミルク

迷客夏 大甲タロイモフレッシュミルク

迷客夏は自社経営の「緑光牧場」で生産する、ナチュラルでなめらかな口当たりのフレッシュミルクに、台中大甲のタロイモを合わせます。蒸したタロイモの綿密な食感はフレッシュミルクとベストマッチです。淡いタロイモの香りが漂います。砂糖を加えずに、タロイモ顆粒をかむ際に発散される自然な甘みを楽しみましょう。フレッシュミルクとは完璧な組合せです。

冬瓜フレッシュ豆乳

迷客夏 冬瓜フレッシュ豆乳

高雄で生産される「高雄9号大豆」を用いて作る豆乳は、芳醇な香りと口当たりで、牛乳が飲めない人にもぜひ試してほしいです。台湾伝統の飲み物である冬瓜茶にこの豆乳を加えれば滑らかさがプラスされ、これにさらに迷客夏の特製白色タピオカを加えます。

迷客夏

迷客夏 遼寧店
Add:台北市中山区遼寧街38号
Tel:+886-2-2775-5569
Open:9:00-22:30
Web:迷客夏

樺達奶茶
美容ミルクティー

樺達奶茶 美容ミルクティー

1982年に高雄で創業された樺達奶茶は、シンプルな品揃えで、ほとんどが紅茶、プーアール茶、緑茶とフレッシュミルクの組合せです。サイズも一種類しかなく、氷は加えず、甘さも一定で、注文がわかりやすいといいます。「美容ミルクティー」は紅茶をベースにプーアール茶とフレッシュミルクを合わせ、甘さは中程度です。甘さ控えめの「益寿ミルクティー」もお勧めです。

樺達奶茶

樺達奶茶 南西店
Add:台北市中山区南京西路1号(FAVtory快.食.尚)
Tel:+886-2-2563-5088
Open:日曜-木曜11:00-21:30、金曜‧土曜11:00-22:00

芭楽芭
芭楽紅龍果

芭楽芭 芭楽紅龍果

桃園中原夜市で生まれた芭楽芭は、天然フルーツ、水、砂糖を用い、カラフルで美味なヘルシージュースを作ります。ビタミンCと食物繊維が豊富なグアバをベースに、パッションフルーツ、レモン、オレンジ、パイナップルを加えたジュースはバラエティ豊かです。中でもドラゴンフルーツとの組合せは、その色彩が目をひきます。まずは揺すって均一に混ぜてから飲みましょう。

芭楽芭

芭楽芭 台北東区店
Add:台北市松山区大安路一段22号
Tel:+886-2-2776-1680
Open:11:00-23:00
Web:芭楽芭

CoCo都可
百香双響炮

CoCo都可 百香双響炮

CoCoの超人気ドリンクは、甘酸っぱいパッションフルーツジュースをベースにしています。豊かなパッションフルーツの香りが心地よく、口に含めば果粒、食物繊維が豊富なナタデココ、弾力たっぷりのタピオカの三つの食感が楽しいです。さわやかな味わいとしっかりした噛みごたえの、新鮮な食体験ができます。

養楽多緑

CoCo都可 養楽多緑

さっぱりした緑茶に、甘酸っぱい乳酸飲料をミックスすれば、緑茶の苦味がある乳酸ドリンクの出来上がりです。腸内の善玉菌を増やせるとあって、台湾女性に熱烈に愛されています!

CoCo都可

CoCo都可 慶城店
Add:台北市松山区長春路470号
Tel:+886-2-2712-3081
Open:9:30-20:30
Web:CoCo都可

Comebuy
柑橘大吉嶺

Comebuy 柑橘大吉嶺

焙煎で香りを出したダージリン茶葉とオレンジで作られるドリンクに、低温高圧滅菌技術を用いて抽出されたオレンジの自然なジュースを加えます。濃厚な茶の香りと甘酸っぱいオレンジの滋味が味わえ、すっきりした後味で、油っこい料理のお伴にも最適です。

Comebuy

Comebuy 慶城店
Add:台北市松山区慶城街14-1号
Tel:+886-2-2719-1879
Open:8:30-22:00
Web:Comebuy

水巷茶弄
コラーゲン愛玉小紫蘇

水巷茶弄 コラーゲン愛玉小紫蘇

ナチュラル、ヘルシー、フレッシュがブランドイメージの水巷茶弄のイチオシ。低カロリーで食物繊維が豊富な小紫蘇(バジルシード)に、柔らかくなめらかな愛玉ゼリーを加え、天然のサンゴ藻類から抽出したコラーゲンを合わせます。一杯で豊富なコンニャク食物繊維が摂取でき、美容と健康にいいばかりか、満腹感も得られます。

水巷茶弄

水巷茶弄 八徳店
Add:台北市松山区八徳路四段54号
Tel:+886-2-2747-8513
Open:9:30-22:30
Web:水巷茶弄

Sharetea
ウーロン茶オレ

Sharetea ウーロン茶オレ

歇脚亭(Sharetea)は全世界に多くの支店を持ちますが、伊通店は台湾唯一の旗艦店です。ここのお勧めはウーロン茶オレです。濃厚なフレッシュミルクとウーロン茶が融合し、お茶とミルクが醸し出す芳醇な食感をもっともよく味わえます。

Sharetea

Sharetea ブランド旗艦店
Add:台北市中山区伊通街123号
Tel:+886-2-2506-3869
Open:10:00-21:30
Web:Sharetea

 

【コンビニドリンク】

台湾コンビニで見かける人気のドリンク大集合!

泰山 仙草蜜

泰山 仙草蜜

仙草蜜は天然の仙草に蜂蜜を加え、プリンのような食感の仙草ゼリーをプラス。1985年の発売以来、すでに30年以上の人気を誇り、台湾を代表するドリンクの一つです。暑気当たりに効くといわれる仙草蜜は、夏に欠かせないドリンクです。

統一 パパイヤミルク

統一 パパイヤミルク

街頭でよくみられるパパイヤミルクはセブンイレブンでも買えます。果肉が赤いパパイヤはビタミンAが豊富です。これに濃厚な牛乳を加えれば、甘さと香りの完璧なコンビの出来上がりです。夏季限定のスイカミルクも見逃せません。スイカの風味を損なわないよう低温で加工してあるので、スイカジュースと牛乳が溶け合う美味はクセになります。

統一 山芋ハトムギ豆乳

統一 山芋ハトムギ豆乳

セブンイレブンの朝食人気ナンバーワン。山芋、ハトムギ、豆乳はどれも身体もいい食材ですが、その組合せがこれほど美味とは意外な発見です。山芋の濃厚な口当たり、ハトムギの香りが楽しめるほか、一瓶で満腹感が得られるのも人気の秘密です。冷たいままでも、暖かくしてもおいしいです。

飲氷室茶集 ミルク緑茶

飲氷室茶集 ミルク緑茶

文芸とドリンクのイメージを結びつけた飲氷室茶集シリーズは、ここ数年常に人気の商品です。ミルク緑茶のほか、ウーロンミルクティー、フレッシュミルクティーもあります。ミルク緑茶は甘みが強く、緑茶とミルクがちょうど良く融合しています。なめらかな舌触りで、緑茶の香りも楽しめます。

ファミリーマート ベリーミックスジュース

ファミリーマート ベリーミックスジュース

ファミリーマートが最近発売した自社ブランドシリーズは、斬新なパッケージデザインが話題を呼びました。このジュースシリーズは、ベリーミックスジュースのほかに、リンゴジュース、ポンカンジュース、ニンジンミックスジュースがあります。どれも果汁100%です。ベリーミックスジュースは葡萄、リンゴ、パイナップル、グアバ、イチゴ、ブルーベリーを含み、果肉と種も味わえます。

ファミリーマート コールドプレス製法 ウーロン茶

ファミリーマート コールドプレス製法 ウーロン茶

ファミリーマートの自社ブランドシリーズ、コールドプレス製法茶は、台湾産の茶葉を100%使用し、コールドプレス(HPP)技術により、茶葉からそのまま茶を抽出します。無添加を強調した透明なボトルとボトルの中の舞う茶葉は、発売と同時に話題をさらいました。ウーロン茶のほかに、四季春、日月潭紅茶もあります。茶葉を飲まないようご注意。

文・写真/台湾観光月刊
 

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