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台湾の点心

珍珠奶茶
珍珠奶茶

タピオカティー、またはパールミルクティーこと「珍珠奶茶」は、台中のある店で発祥し、のちに瞬く間に台湾全島へ広まった飲み物です。濃厚なミルク・ティーと大粒で弾力性のある「粉圓(タピオカ)」の取り合わせが人気を博し、世界の中華街でも見かけられるようになりました。タピオカをストローでスポッと吸い込む感覚とモチモチとした食感が楽しめます。

芒果冰
芒果冰

カキ氷のこと。台湾のカキ氷の特徴はそのトッピングにありましょう、緑豆、アズキ、タピオカ、タロイモ、愛玉、(オーギョーチィ;愛玉ゼリー)ピーナッツなどからお好みのトッピングをいくつか選び、さらにシロップをかけていただきます。最近では、マンゴーやイチゴなど季節の果物をベースにしたカキ氷から、牛乳を氷らせたもので作るタイプのかき氷「雪花冰」などバラエティー豊かです。

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